Re: [問題] 有人有看昨天重播的瑞秋的烤箱魔法嗎?
看板baking (烘培)作者AbbyTFG (R.I.P. Dear Steo)時間16年前 (2009/10/27 16:28)推噓0(0推 0噓 0→)留言0則, 0人參與討論串2/2 (看更多)
※ 引述《greentree (再說)》之銘言：
: 昨天看的那集是,瑞士捲
: 我家的電視訊號差到整個看不清楚也聽不清楚
: 有誰知道她的配方嗎?
我剛好有抄
不過她只有提供海棉蛋糕體的配方而已
海棉蛋糕體(平盤，可是我不知道大小@@")
a.蛋 4個
b.細砂糖 125g
c.香草精 1t
d.溫水 2T
e.中筋麵粉 125g
1. a和b入攪拌缸，打至體積膨脹變白(全蛋打發)
2. c和d倒入攪拌缸，再打幾下至勻
3. e過篩入攪拌缸，用刮刀輕拌至無粉即可，不可過度攪拌
4. 烤箱預熱190度，入爐12~15分鐘，至表面呈淡金黃色即可出爐
內餡她是用果醬和打發鮮奶油抹平
就醬
希望對你有幫助^^"
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