[問題] 巧克力覆盆子方塊蛋糕

看板baking (烘培)作者 (拇將)時間15年前 (2010/05/24 09:28), 編輯推噓3(307)
留言10則, 4人參與, 最新討論串1/1
各位大大好~我又來問問題了~"~ 在上個禮拜 很開心的收到我上網買的Dr.good烤箱 便興高采烈的拿出"巧克力聖經"來試做 (我的目標是 一頁一頁的把食譜都做過一遍XD) 當然 第一道食譜"巧克力的幸福"非常順利的就成功了~ 但接下來的食譜卻讓我囧了 沒錯!就是巧克力覆盆子方塊蛋糕! 裡面出現了這樣的食材: 可可塊50克←就是他!! 請問各位大大 巧克力跟可可塊差在哪裡@@ 因為食譜裡面還有另一個食材就是巧克力 那為什麼還需要可可塊呢? 有沒有地方可以買>"<? 上網搜尋都找不太到資訊QQ 要請大大幫忙解惑了ˊˋ 感激不盡!!!! p.s:Dr.goods的烤箱真的不錯用唷!而且外觀也很合我的味XD -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 163.25.118.156

05/24 12:58, , 1F
"我猜" 可可塊指的是不甜的巧克力吧XD
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05/24 13:52, , 2F
應該指的是可可膏吧
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05/24 14:47, , 3F
翻開p24 有沒有看到蛋糕體的第二項材料是
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05/24 14:47, , 4F
Pâte de cacao? 交叉比對後應該是樓上說的可可膏也就
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是cacao mass/ cocoa mass, google一下可可膏就可以
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知道它的特點跟用法了
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05/24 16:02, , 7F
原來如此XD 翻開P24這句話好像在上課唷XD 謝謝解答喔!!
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05/24 17:45, , 8F
因為想提醒你那邊有印材料的原名稱呀~ 有用到的食材名
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05/24 17:45, , 9F
稱可以在p377以下看到
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05/26 12:05, , 10F
恩恩~知道了~謝謝噢^^
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文章代碼(AID): #1B-TOicj (baking)
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