PTT美食旅遊區 / baking (烘培)

[問題] 餅乾製作的奶油與低粉比例？

看板baking (烘培)作者Hsien25 (Hsien)時間15年前 (2010/05/24 21:29)推噓2(2推 0噓 2→)

留言4則, 2人參與討論串1/1

想請問餅乾裡的奶油與低粉比例有一定嘛？因為有時看到食譜是接近1:1 有些又是1:2左右我基本上試了幾次低粉較多的餅乾烤出來口感較硬..... 不知是否這樣的差別呢？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 125.230.94.231

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