[點心] 黑鬆餅
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什麼是黑鬆餅咧~~
可不是烤焦的鬆餅唷~~
是加了黑芝麻粉的鬆餅啦!!!
看到散佈在鬆餅裡的黑芝麻粉了嗎? 超香的~
先分享一下鬆餅粉的配方
(我是參考奈潔拉鬆餅配方調整成自已喜歡的比例)
中筋麵粉 600g
泡打粉 20g
小蘇打粉1茶匙 (一點點就好 太多會有鹹味和苦味)
鹽和糖適量 (原則上糖多於鹽)
以上材料全放入空罐子中搖勻就可以隨時拿出來用囉~~
原奈潔拉鬆餅粉配方中泡打粉加了50g 小蘇打粉加了2茶匙
但是因為這2樣都屬化學膨鬆劑 所以我自己調配的時候就把它減量了
而糖的部分適量也是因為如果想吃鹹口味的鬆餅
就不會因為鬆餅粉配方太甜而傷腦筋了
在調鬆餅粉漿的時候我會再加入奶粉提升它的香氣
加入少許的水把它調成稠稠的粉漿
這一次我還加了黑芝麻粉
結果...在用鬆餅機烤的時候 整個就超香的
咬一口~~
黑鬆餅~~佈滿黑芝麻粉~~
又香又健康~~
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吃雜糧~~好健康~~
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