[其他] 抹茶粉 vs. 綠茶粉
因為我很喜歡抹茶
只要是抹茶牛奶,冰淇淋,餅乾,蛋糕等都超愛
可是抹茶粉好貴啊
就想說是否能用綠茶粉來代替
於是就用同樣的食譜來實驗看看:
(分別用天仁綠茶粉和東京買的一保堂抹茶粉)
1.抹茶起士蛋糕(http://cookpad.com/recipe/966950)
抹茶粉大勝 很香濃很好吃
不知是否用的是日文食譜的關係
天仁做出來的有點苦...
2.普通蛋糕 (板上搜尋"和風抹茶蛋糕")
就是一般有蛋,奶油,麵粉的蛋糕
抹茶粉的顏色好鮮綠啊...
但中看不中用 吃不出什麼茶味
天仁的就是一種咖啡深綠色
蠻香的但吃起來也是沒茶味
老實說兩個蛋糕都好吃 可是感覺茶粉只是白加了 ><
3.抹茶牛奶
就隨興地把抹(綠)茶粉和牛奶和糖用果汁機打
恩~~兩個都好喝
我個人還比較偏愛天仁的 有點點苦味
抹茶的很容易弄太甜
ps.我印度室友因此愛上抹茶牛奶
每次帶朋友回家都會打給她們喝 :P
結論--烘培的話還是乖乖用抹茶粉吧
還是想辦法研發出適合綠茶粉的食譜?
--
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