[問題] 泡芙上面的波蘿皮
不好意思想請問一下做泡芙有這種經驗的捧由
就是波蘿皮貼在泡芙上
如果泡芙稍為擠大一點那個1)波蘿皮就會被撐得很開
不論是外觀上或者是口味上都感覺不太好
(波蘿皮俯視示意圖)
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烘烤前 烘烤後
然後會變得2)非常容易掉下來
人家吃燒餅掉芝麻 哪有人吃泡芙掉波蘿皮的= =
多一點波蘿皮真的好吃很多>///<
希望板上有大大可以開示一下要如何改進像外面人家賣的那樣整顆滿滿的波蘿皮XD
ps:
補一下
波蘿皮配方
糖150g
杏仁粉100g
低粉100g
奶油100g
全蛋1/2個
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.113.242.130
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