[餅乾] 甜菜根餅乾
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悠閒的喝咖啡、品嘗手工餅乾， 是一種幸福，
很久沒有動手製作餅乾了，看著牆角靜靜躺著的兩個甜菜根，
決定以它來製作餅乾，增添下午茶的情趣囉！
甜菜根餅乾
材料：
低筋麵粉 340g 糖 100g 無鹽奶油 100g 小蘇打粉 1/2茶匙
泡打粉 1/2茶匙 薑母粉10g 蜂蜜15cc 蛋 1顆
甜菜根（刨絲） 120g
作法：
1、奶油室溫放軟，加入糖略打發。
2、加入蛋繼續打，打至濃稠狀。
3、將蜂蜜放入攪拌均勻。
4、麵粉、小蘇打粉、泡打粉、薑母粉過篩，和甜菜根絲一併加入打好的3裡，
慢慢的、輕輕的搓揉成一個麵團。
5、將烤盤鋪上烘培紙，麵團分成適當大小，輕輕搓圓壓扁。
6、烤箱用190度預熱，烤20分鐘，熄火燜10分鐘，就大功告成了！
後記：
1、甜菜根許多人都覺得有一股土味，建議要加薑絲炒才能壓過那股特殊的味道，
所以這次餅乾我嘗試加入薑母粉、蜂蜜來製作，薑的香氣帶出了蜂蜜香味，
真好吃！
2、甜菜根加入麵糰中，顏色非常美麗，可惜烤過以後紫紅色就變淺轉為黃棕色，
無法呈現美麗的色彩。
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