[問題] 請問適合做比薩的起士?

看板baking (烘培)作者 (Rex)時間15年前 (2010/04/12 18:54), 編輯推噓1(105)
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請問各位 那幾種起士適合用來放在比薩和焗烤上? 差異又在那邊?? 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.41.234.42

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mozzarella可拔絲有彈性口感,parmesan刨絲灑在頂層
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烤起來鹹香微蘇富油脂,台灣常見就是這兩種吧,另有羊
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酪等等普及率沒那麼高的,不一定要進烤箱,烤好再剝碎
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灑在上面
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monterey jack cheese也是我常拿來烤pizza用
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cheddar常拿來混mozzarella 因為顏色烤出來比較好看
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文章代碼(AID): #1BmllO_z (baking)
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