[問題] 馬卡龍的價格問題

看板baking (烘培)作者 (aaa)時間15年前 (2010/04/12 23:25), 編輯推噓2(203)
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一直對馬卡龍的價格有一個疑問 為何小小一個常常就要價四十到五十元 它貴的點到底是在哪裡呢? 他的製作過程需要哪些昂貴的原料嗎? 亦或是製作它需要較高的烘焙技巧? 不知版友能替我解惑嗎?? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.137.161.2

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媒體炒作??...
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杏仁粉不便宜,製作以及烤焙過程溫濕度控制很重要~
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因為不好製做~ 要做出那個小裙襬需要功夫
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不過話雖這麼說~ 其實小裙襬一開始是失敗下的產物
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04/14 22:58, , 5F
內餡。 使用杏仁"膏" 來調製 就很貴。
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文章代碼(AID): #1Bmpk3rm (baking)
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