[問題] 免烤起司蛋糕奶油問題!
我今天有做免烤起司蛋糕
可是 當我的奶油起司加糖融化後 (溫度偏高)
然後奶油打發
要直接把奶油加入熱熱的起司內嗎?
那時候我看奶油有"融化貌" ...= ="
所以是要等 起司體冷一點再放入奶油
還是直接 熱熱就丟入奶油?
另外一個問題~
外面的起司蛋糕底 的餅乾好酥~好香
但是我們自己做的 "就不酥 不那麼香 還黏成一塊~?? "
因為要用 無鹽奶油 把 消化餅 抓勻
施力後會變成一坨在拿來壓底~可是........
烤完蛋糕候，吃起來就是油油悶悶的，不酥~然後油油...
但是我無鹽奶油已經是按照比例又減少了.......唉唉
救命唷~~!!!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.143.27.43
推
04/28 23:27, , 1F
04/28 23:27, 1F
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