[問題] 自製奶油

看板baking (烘培)作者 ("")時間15年前 (2010/04/29 11:30), 編輯推噓2(2012)
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朋友轉寄來的食譜,上面寫著自製奶油方式 不知道有人試過嗎? 作法: 將少許鹽巴加入鮮奶油混合,再把鮮奶油倒入製冰盒當中, 放到冷凍庫裡冰凍起來,約兩個小時後就完成 備註: *:與市售的奶油很像,一樣可以拿來做料理。 *:這是利用鹽巴與冷凍,使得鮮奶油的油、與水分離,而形成了奶油。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.219.70.229

04/29 13:57, , 1F
鮮奶油不比奶油便宜,有必要這麼做嗎?! :p
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剛剛也看到自製奶油的文章.是靠著一直攪拌達到分離效果
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詩詩的話很有道理,不過還是很好奇的想試試^^"
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網路上也都是寫攪拌的方式,如果可以不用出力,又有
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效果,那就更棒了!!
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好像還有個方法是倒入寶特瓶中然後瘋狂搖搖搖
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這麼一說 鮮奶油打過發 其實也就油水分離了 :p
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http://ppt.cc/bb4T 這篇文章有詳細圖文
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我就是看到這篇文章,那天如果不小心打過頭,還是有用途
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其實我覺得很有用的感覺...
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因為每次一公升鮮奶油都用不完......
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沒錯...每次買鮮奶油都要想很久...= =||
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04/30 07:28, , 14F
他裡面的手搖法
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文章代碼(AID): #1BsFrnSV (baking)
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