[蛋糕] 免烤乳酪蛋糕當母親節蛋糕!

看板baking (烘培)作者iamnotasaint (阿草萱)時間15年前 (2010/05/05 16:43)推噓5(5推 0噓 5→)

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無音樂網誌好讀版http://www.wretch.cc/blog/g77531/9563443 _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 這禮拜就是母親節了~ 以前送過太多禮物媽媽都不喜歡這次決定做一個蛋糕來孝敬馬麻~~~ 就是我媽不喜歡我也可以自己嗑掉哈哈哈哈! 以下食譜: 奶油乳酪250g 鮮奶油125g 糖40g(給媽媽吃的不希望太甜~原食譜50g) 吉利丁 3片(每片2.5g) 巧克力(花紋用,可略) 先把奶油乳酪室溫下軟化,盡量攪散加入糖拌勻,一定要隔水加熱,不然拌不均勻喔! 糖融化了,加入鮮奶油繼續攪,看到還有一顆一顆的所以要繼續攪拌 ,上次做得太心急吃起來的口感很奇妙= = 我沒有用餅乾做底~不太喜歡那種口感!所以用蛋糕做夾層,這是全家買的,因為它是兩片夾奶油, 所以可以剝開變成兩個夾層,雖然只用了250g的cream cheese~可是頰上蛋糕後變得很有份量的喔! 說來真丟臉> <我沒有任何蛋糕模和鋼圈,我房間我巡視了一下這個大小實在不錯(六吋左右)~ 有洗過啦!不過怕髒還是墊了一層保鮮膜!到進去之後要敲幾下比較不會有洞洞~ 垃圾桶模的要給媽媽不能切~所以我做了一個小的打算試吃!看起來跟吃起來都令人滿意說>///< 是說...在意外型得不要這樣做,因為真得好像甜粿... 因為聽說免烤乳酪蛋糕冰了兩三天更好吃~ 所以今天先做啦! 沒有切面圖喔! 因為打算裡拜五再切! 到時在補上吧^^ 第一次失敗是因為吉利丁加太少第二次不算失敗~只是加"x泉"優酪乳~整個優酪乳味很~~重這次終於成功囉! 耶~~~ ps.非常謝謝ptt的眾高手給我意見~ 真是太感謝了! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 125.230.97.72