[問題] 要怎麼讓幕斯清爽一點?
照著板上的食譜做了夏威夷果慕斯
牛奶 500g
鮮奶油打發 500g
卡士達粉 200g
吉利丁 3.5片
夏威夷果仁 150g
鹽 一小T
成品果仁的香氣濃厚
吃的到滿滿的夏威夷果仁香味
但是 幕斯體本身卻有點膩
感覺很厚重 奶味很重
沒放冷凍吃幾口就不想吃了@@
我想請問 要怎麼樣讓幕斯清爽一點呢?
我比較希望他是清爽的口感搭配果仁香氣
目前想到是少放一點鮮奶油 多放點鮮奶?
或是鮮奶油不要打太發 濕發即可?
想請版友給點意見 謝謝~~
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 219.84.186.29
推
05/05 22:45, , 1F
05/05 22:45, 1F
→
05/05 22:55, , 2F
05/05 22:55, 2F
推
05/06 09:28, , 3F
05/06 09:28, 3F
baking 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
10
11