[蛋糕] 孟媽香蕉蛋糕

看板baking (烘培)作者ssp760 (香)時間15年前 (2010/05/07 06:33)推噓1(1推 0噓 0→)

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網誌圖文篇 http://pss760.pixnet.net/blog/post/6807691 熟透的香蕉 .會產生攻擊異常細胞的物質TNF，香蕉愈成熟即表皮上黑斑愈多，它的免疫活性也就愈高。日本東京大學教授山崎正利利用動物試驗發現，香蕉愈成熟即表皮上黑斑愈多，它的免疫活性也就愈高，所以從現在開始要吃熟一點的香蕉唷！香蕉不會使白血球盲目增長只有在數量少的時候才會大幅度增加。因此，在日常生活中，我們不妨每天吃１、２根香蕉，透過提升身體的抗病能力來預防感染，特別是預防感冒和流感等病毒的侵襲。山崎教授指出，在黃色表皮上出現黑色斑點的香蕉，其增加白血球的能力......要比表皮青綠的香蕉強８倍。香蕉愈熟愈香，熟透了的香蕉拿來烤蛋糕最合適了，香蕉蛋糕的材料和做法都非常簡單，成品又美味。孟媽香蕉蛋糕材料：沙拉油 100g 白砂糖 160g 蛋 2個全麥麵粉 200g 小蘇打粉 1小匙泡打粉 1小匙燕麥糊 100g 香蕉泥 220g 杏仁片少許做法： 1、烤箱先預熱180℃。 2、熟香蕉剝皮後放進塑膠袋中捏成香蕉泥備用。 3、在盆中放入沙拉油、白砂糖，用打蛋器攪打至糖稍散。 4、蛋一次加入一個，打勻後再加入下一個。 5、加入燕麥糊、香蕉泥拌勻。 6、將所有篩好的粉類加入，攪拌均勻。 7、將蛋糕糊倒入2個18㎝ X 9㎝長型模內，將杏仁片灑在表面 8、放至烤箱中層，180℃ 烤4０～45分鐘左右，至竹籤插入不會沾黏即可。後記：這次香蕉蛋糕以全麥麵粉和燕麥糊來製作，不但蛋糕體很濕潤，口感又特別好，我是將在COSTCO買的大燕麥片用保溫杯泡軟成燕麥糊來使用，沒想到效果還真好。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.130.60.211 ※ 編輯: ssp760 來自: 220.130.60.211 (05/07 06:44)