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[問題] 非蜂蜜/可麗餅千層的千層蛋糕

看板baking (烘培)作者 (血櫻)時間15年前 (2010/05/11 10:43), 編輯推噓4(4推 0噓 19→)
留言23則, 3人參與, 最新討論串1/1
想請問一下，有一種不太好買的千層蛋糕， (聽說是因為成本效益問題) 吃起來每一層中間會有橘子或是草莓果醬， 請問那種和蜂蜜千層蛋糕的做法是一樣的嗎? 還是因為夾層有果醬，所以是要烤薄薄的蛋糕 然後放涼-塗果醬-疊起來?? - 偏離主題，修掉。 - 希望有人知道我說的是哪種>"< 有食譜的話就太棒了! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.61.211.18
推
05/11 15:38, , 1F
因為你是問食譜所以我留下這篇,如果要問去哪裡買這種
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05/11 15:39, , 2F
蛋糕,請到cafencake板,謝謝.
05/11 15:39, 2F
推
05/11 16:11, , 3F
這種蛋糕我覺過，覺得它是一種比蜂蜜千層簡單的手法
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05/11 16:11, , 4F
更正：是我學過
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就一樣可做出千層效果的蛋糕，所以應該和省成本無關
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05/11 16:13, , 6F
做法很簡單，就是烤出薄片蛋糕抹了果醬再粘起來就好
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相較於蜂蜜千層因為要烤好一層再放上一層麵糊再烤，
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05/11 16:14, , 8F
就得留意打好的麵糊不消泡，是我說它比較簡單的原因
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推
05/11 16:20, , 9F
食譜的話就抱歉了，因為上過很多課，沒有特別喜歡的
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食譜基本上我是亂丟的 XD
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我上課的目的主要在學技巧，不在蒐集食譜。
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如果哪天它突然出現了，再說^^
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不過如我前面所言，你只要拿做過的平盤蛋糕食譜來試
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就OK了
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雖然你覺得它不是蜂蜜千層，但我吃過的感覺，蛋糕体
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口感和味道是比較接近蜂蜜蛋糕(相較於戚風或海綿)
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05/11 17:10, , 17F
抱歉文筆不好，下半段發文扯到店家是希望知道蛋糕名稱
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因為使用"千層蛋糕"這個名稱找到的都是 蜂蜜/法式千層
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※ 編輯: amberrm 來自: 61.61.211.18 (05/11 17:26)
推
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我了解，妳問店家或搜尋時要強調不是蜂蜜千層。
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不然真的會找到蜂蜜千層或找不到妳要的
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我只是覺得蛋糕体比較像蜂蜜蛋糕，省去妳拿戚風或海
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綿配方試了又發現不是自己要的^^
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太謝謝sunnypie1992了!! 因為搜尋都找不到我形容的這款
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