[問題] 烤布丁最上層變蛋皮?
前幾天學做了布丁
吃起來很好吃~所以想說今天在家裡自己做看看
但是做了兩次，每次烤出來的布丁最上面都有一層比較黃的
吃起來蠻像蛋皮 (比較硬&Q)
可是之前學做那次的成品烤出來還蠻漂亮的
印象中表面的顏色沒這麼黃 吃起也沒有這種口感
到底是什麼原因造成的呢?
是因為我水高不夠嗎? (我用杯子約1/4~1/3高的水)
還是烤箱的問題呢? 因為之前是用專業的大烤箱去烤
不過家裡只有旋風烤箱 溫度 150度左右
而且我發現我要烤很久才會凝固啊....大概一個多小時吧?
還是跟材料的比例有關呢?
我用5顆全蛋+3顆蛋黃 配 大概400ml的牛奶
麻煩各位幫我解答了m(_ _)m
本來以為烤布丁很簡單啊~~~
結果第一次烤出來超硬的XD 上面又一層蛋皮
一口氣就做了10個 都不知道該怎麼辦了( ′-`)y-～
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 125.230.12.224
※ 編輯: fly2you 來自: 125.230.12.224 (05/13 21:35)
推
05/13 21:35, , 1F
05/13 21:35, 1F
→
05/13 21:35, , 2F
05/13 21:35, 2F
※ 編輯: fly2you 來自: 125.230.12.224 (05/13 21:56)
→
05/13 23:04, , 3F
05/13 23:04, 3F
→
05/13 23:04, , 4F
05/13 23:04, 4F
推
05/13 23:11, , 5F
05/13 23:11, 5F
→
05/13 23:11, , 6F
05/13 23:11, 6F
→
05/13 23:12, , 7F
05/13 23:12, 7F
→
05/13 23:12, , 8F
05/13 23:12, 8F
→
05/15 20:47, , 9F
05/15 20:47, 9F
→
05/15 20:52, , 10F
05/15 20:52, 10F
推
05/17 14:29, , 11F
05/17 14:29, 11F
→
05/17 14:30, , 12F
05/17 14:30, 12F
baking 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
