[餅乾] 伯爵茶餅乾
手工餅乾裡面，我最喜歡的就是伯爵茶口味的餅乾~
外面賣的對我來說都太甜(奶茶都喝微糖的孩子orz)
所以貢獻一個不會太甜茶味又很重的配方喔~
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材料:
奶油 150g
糖 5~6大匙(我比較喜歡用黃色砂糖，比白砂更不甜...)
蛋 一顆
鮮奶油(或全脂鮮奶) 50cc
伯爵茶包 兩包
泡打粉 少許
低筋麵粉 350g(或是更多...)
手粉少許
作法:
1. 茶葉粉末倒進鮮奶油，倒進小鍋子裡，煮開後熄火，蓋上蓋子悶著備用
2. 奶油打發，加糖
3. 蛋打散，加入放涼的鮮奶油(茶葉不用過濾)
4. 把作法三的蛋和鮮奶油一起，分次加入打發的奶油，拌勻
5. 加入事先拌勻的泡打粉和麵粉，拌勻製無粉狀
6. 整成方型，用保鮮膜包起來放進冰箱，等變硬之後拿出來切薄片
7. 烤箱預熱170度 烤15~20分鐘
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這樣做起來
連不愛吃甜食的某人都說好吃XD
如果買不到鮮奶油，可以用全脂鮮奶代替，但是要把水分先煮一些掉再加茶葉
我伯爵茶是用twins的，超香
因為這個配方奶油很多...(我愛奶油...)
怕太油的人可能要把麵粉再加多一點喔
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