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[問題] 做蛋糕無鹽奶油和有鹽奶油的差別?

看板baking (烘培)作者 (颱風別來亂...)時間15年前 (2010/06/01 21:59), 編輯推噓1(1推 0噓 9→)
留言10則, 4人參與, 最新討論串1/1
最近在研究做蛋糕~本人是新手^^ 蛋糕食譜上材料都寫"無鹽奶油" 想請問如果加"有鹽奶油"的話~蛋糕會做失敗嗎? (因為家中有剩下的有鹽奶油~不想浪費) 最近想做起士蛋糕…. 想跟各位前輩請教… 一般的蛋糕食譜為什麼都寫無鹽奶油? 如果使用有鹽奶油的差別在哪? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.20.177.159
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06/01 22:16, , 1F
裡面有鹽阿...||| 如果你原本的食譜裡就有鹽的話就OK 另外
06/01 22:16, 1F
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06/01 22:17, , 2F
放的鹽減量就好 如果本來是甜的 用有鹽奶油的畫味道會怪怪
06/01 22:17, 2F
推
06/01 22:44, , 3F
有鹽的奶油吃起來是有點鹹味的
06/01 22:44, 3F
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06/02 00:55, , 4F
還有健康的問題.. 有的水果蛋糕的食譜會加少量的鹽..
06/02 00:55, 4F
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06/02 00:56, , 5F
有的餅乾也是..這時不用加鹽直接用有鹽奶油很省時省力..
06/02 00:56, 5F
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06/02 00:57, , 6F
有心臟病腎臟病需要低鈉飲食的人則要避開.. 就算食譜..
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06/02 00:57, , 7F
說要加鹽或是用有鹽奶油.. 用無鹽的也是沒差多少的..
06/02 00:57, 7F
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06/02 00:58, , 8F
現在的人飲食比較注重健康.. 幾乎都建議用無鹽的..
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06/02 01:00, , 9F
可是呢.. 另外加鹽的食譜..直接用有鹽奶油比較夠味..
06/02 01:00, 9F
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06/05 16:07, , 10F
謝謝各位...
06/05 16:07, 10F
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