[餅乾] 半夜沒事就來做巧克力豆餅乾~

看板baking (烘培)作者kayfire (小刺不哭~*)時間15年前 (2010/06/04 20:43)推噓0(0推 0噓 0→)

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沒想到半夜睡到一半竟然爬起來做餅乾... 我都覺得自己瘋了(￣□￣|||)a 網誌落落長版在這邊~ http://www.wretch.cc/blog/kayfire/13510492 食譜參考晴小姐-->http://www.wretch.cc/blog/meli/2036121 但是油跟糖的份量都有減少..吃起來比較不甜麵粉剩下不到140g..但也沒差~反正就放進去就是了沒有萊姆酒所以也沒有放~ 材料(約可做20-25片) 低筋麵粉130g-->原食譜為150g 無鹽奶油60g-->原食譜為80g 白砂糖50g-->原食譜為70g 蛋1個蘭姆酒1t-->原食譜的份量，但因為我沒有就沒加了香草精1/2t 泡打粉1/2t 巧克力豆70g 鹽巴一點點-->原食譜沒有，但我是堅信甜的東西要增加點鹽巴去做提味的人器具：篩網、鋼盆、手提攪拌機（或是一般的打蛋器）、橡皮刀、烤盤、烘焙紙和可愛的雙手～步驟： 1.無鹽奶油室溫下放軟(不可以到溶化的程度)後倒入鋼盆中，用橡皮刀稍稍壓成泥狀 2.打發奶油：將糖加入奶油中，用打蛋器打發成白白的羽絨狀 3.加入蛋液：把蛋打散後分2-3次加入打發奶油中攪拌均勻 4.加入香草精與粉類：依序加入香草精，並將粉類過篩加入攪拌均勻(鹽巴也一起加進來) 5.加入巧克力豆拌勻 6.在烘焙紙上做成想要的形狀，連同烤盤一起放入冰箱30分鐘 7.算好時間先將烤箱預熱至180度，烤15-20分鐘後出爐放涼就好了～心得：超級簡單又美味～我以後要當夜夜做餅乾的人ＸＤ -- ◢ ▄▃▂ ▆▄▃▂ ◣ ▌◣ ◣ ◣ █ ◥███▎◥████◤ █▍▎█ ◢█ ㊣天地有正氣█ █ ▉ ◤ ▆▄ ▉▎▍ ◥▌ ◢▁◤ ㊣雜然賦流形█ █ ▊ ◣ ▉ ▍▏ ▊█▎███ ㊣阿火師ㄉ話█ █ ◥◤ ▋ ▎ ▌▌ ▎ ◥█▆▅ 師!! ㊣你不能不聽 ◥ ▎ ◥ ◤◥◤ ▅▅ ◤ ◥█◤ bear25 ◤ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.250.4.203