[蛋糕] 黑糖戚風

看板baking (烘培)作者obm520 (as simple as possible)時間15年前 (2010/06/07 21:38)推噓2(2推 0噓 1→)

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有圖沒音樂網誌版： http://jennifer0531.pixnet.net/blog/post/25221748 這是我準備的生日禮物，第一次做出蛋糕不能切開來試吃看成敗就送出，緊張心情難以言喻，只好不斷安慰自己"禮輕情意重"，希望別害人拉肚子就好。大半夜的覺得精神好，加上傑夫先生在，當作給自己壯膽，(失敗的至少有人會安慰我:P) 於是慢慢的把材料一樣一樣的搬上桌，慢條斯理心平氣和的動手做，千萬急不得。黑糖戚風材料：橄欖油 40g 黑糖 70g 低筋麵粉 100g (過篩) 黑糖水 100ml 蛋 5顆 (蛋白蛋黃分開) 鹽 1小搓泡打粉 1小匙作法： 1. 蛋黃打散，加黑糖拌勻。烤箱200度預熱。 2. 慢慢加入油拌勻 3. 加入黑糖水，邊拌邊加入黑糖水 4. 加入過篩的粉類(鹽、泡打粉、麵粉)輕柔的拌勻 5. 蛋白打發至硬性發泡 6. 蛋白霜和蛋黃糊分次混和拌勻 7. 烤箱200度35分鐘。出爐後，我對著這蛋糕東看西瞧，半夜看、早上起床也看，真希望自己可以"看透"這個蛋糕我就可以知道成功與否。隔天請傑夫先生送出，很快就得到回應說好吃，我開心到合不攏嘴！禮輕情意重，很開心壽星沒有拉肚子，還告訴我很好吃，信心大增。 Practice makes perfect. 戚風我不怕你！(但是我怕消泡、我怕倒扣時蛋糕掉下來 XDDDD) -- MY LIFE！MY CHOICE！我要用力的生活！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.166.232.239