[問題] 想要用代糖做餅乾

看板baking (烘培)作者 (大貓)時間15年前 (2010/06/10 00:14), 編輯推噓3(304)
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已經有爬過相關文章了 想請問版上是否有人用代糖做餅乾呢? 朋友在減肥 可是又想做餅乾送她當畢業禮物 那這樣可不可以用代糖直接代替砂糖呢? 如果可以的話...使用的糖量是一模一樣嘛? 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.129.38.20

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代糖有很多種,你要用哪一種?
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餅乾裡的糖還是小事,奶油的熱量才驚人
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那怎麼辦阿...:S
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可以考慮biscotti
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蛋糕咧@@?蛋糕的奶油量比較低~
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戚風或天使較低
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06/11 11:13, , 7F
要注意選用的代糖能否可以高溫烹調! 有些代糖不行~~
06/11 11:13, 7F
文章代碼(AID): #1C3xtJW0 (baking)
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