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[問題] 請問在高雄餐旅大學推廣教育上課

看板baking (烘培)作者 (Sharry)時間15年前 (2010/08/31 23:22), 編輯推噓1(1推 0噓 12→)
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對於烘焙&中西式料理有興趣，一直以來是看書&上網學 陸陸續續動手做了一年半，希望能學到更多，所以打算到高雄餐旅大學推廣教育上課 想請問 1.對基礎來說會不會吃力?(我挑的課程為家庭親子區&雅痞輕鬆學區) 2.上課時數很長(星期六.日上課時數有八小時)，上課方式是老師在講台實際操作 學生抄筆記?又或是? 謝謝分享~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.105.44.98
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每個老師的時間分配不同，西餐有的老師是全部先操作示範
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過一次（此時學生抄筆記），然後下午再由學生實際操作。
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但也遇過烘焙老師一次解說完一項學生就做一項的。（因為
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烘焙有時候需要等發酵或什麼的，但個人感覺這樣也較亂）
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建議你有疑問可以打電話去問，接觸過的推廣部辦事員都很
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親切。
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上課時，都是分組操作，如果經驗比較不夠的話，組員通
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常都會互相幫忙，除非組員對操作也很不熟悉，可能就會
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比較手忙腳亂了。現場會有助教，也可以請助教協助。
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就烘焙來說，老師會視實際情況，將步驟分為幾個段落或
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一氣呵成，每講解示範一個段落，就讓學員回自己的操作
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區實作。
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推
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我也有報耶!好緊張喔!好像大部份都是他們學校的學生
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