[問題] 巧克力豆餅乾 裡面烤不乾
材料：
低筋麵粉170g、無盬奶油80g、砂糖、黑糖各30g、全蛋一顆、巧克力豆 100g
烘烤時間 180度20分，時間到後，再改140度10分鐘
取出放涼後，餅乾外圍是脆的，但是最裡面則有點鬆軟
請問要怎麼做，才可以做出從內到外都是酥脆的餅乾呢？
還是說材料哪裡要在做調整呢？
放涼後的餅乾，要怎麼保存才可以都一直保有酥脆感??
我早上烤完，放在盒子裡，但是到半夜，就感覺有放軟的跡象
烤好多次，結果都差不多，到底該怎麼做呢??~
請求大大幫忙~~感激不盡
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 116.118.128.188
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烤箱有先預熱過了!!但結果一樣
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厚度問題會再做調整~!!
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我是參考烹飪版上的食譜
※ 編輯: landy0523 來自: 116.118.128.188 (09/11 05:28)
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