[點心] 杏仁豆腐～南杏蒟蒻凍
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好熱啊這個秋天！做些清涼小點消消暑氣
南杏粉100g + 水500g + 蒟蒻粉100g ，攪拌均勻待涼後切塊
其中南杏粉是南杏磨成的杏仁粉，和可怕的杏仁香精味道完全不一樣
它也不是做馬卡龍的美國杏仁粉，烘烤過的美國杏仁粉是單純的堅果香
而南杏粉用來泡杏仁茶風味香醇，除了做杏仁豆腐我也曾拿來烤點心味道滿特別的
杏仁豆腐一般都是用洋菜來做，吃起來口感偏脆軟
如果用蒟蒻粉做出來則是Q軟口感，我個人還滿喜歡這種組合
簡單又好吃的涼點 快動手做來吃吃看吧
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.167.96.167
噓
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