[麵包] 全麥鮮奶麵包&杏仁麵包(幾個有加無花果)

看板baking (烘培)作者 (愛情是非賣品)時間15年前 (2010/10/05 16:39), 編輯推噓2(208)
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先在這裡謝謝版友們之前回答有關吐司的問題 真的受教很多 我會繼續加油的!!! 有圖有音樂(自己按才有)版:http://www.wretch.cc/blog/linjudy/21379731 今天做的麵包 是在yuki's workshop拿到的食譜 想說要送給家人吃 所以今天就都走全麥健康路線! 全麥鮮奶麵包: 他是很素很素的麵包 滿口都是全麥的香 還有淡淡的奶味 但是... 我的外型失敗了! 另一個是杏仁麵包 其實食譜原本是杏仁腰果麵包 但是我家沒有腰果 只好全都灑上杏仁片 然後想想 可以放個無花果試試看 所以就犧牲了三個 放上了無花果 結果烤出來也不錯呢! 礙於這是工作室的食譜 大家都是繳錢上課才有的 所以請原諒我沒附上食譜囉~ 謝謝收看! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.255.129.46

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那個無花果烤起來效果好像不好
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你的全麥鮮奶麵包--->麵團看起來攪拌的不錯,很有烤培彈性
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請問你用的全麥粉是哪一牌的呀?
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因為在烤前有塗蜂蜜水 所以顏色有點深...
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謝謝c大的讚賞!!! 有看妳po的網站 再改進自己揉的力道
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我是在食品行買的 台南的明哲
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喔~食品行買的呀 如果是全粒粉的話還真希望台灣的麵粉
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廠的技術可以更精進 研磨出像統一有機石磨全麥那樣細
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的麵粉[日清的超級全粒細粉標準太高了XD]
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有顆粒的話口感會較粗 是M大不喜歡的原因嗎?
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文章代碼(AID): #1CgkHFGN (baking)
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