[問題] 烤箱內的溫度計放法?

看板baking (烘培)作者 (你看到我了嗎?)時間15年前 (2010/10/06 00:38), 編輯推噓0(006)
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上個星期一連作了好幾次的scone. 最後終於宣告我的烤箱不治 其實它的加熱棒不亮很久了,但是我一直以為沒關係 (查過某網友的心得,不亮但是溫度是一樣的) 直到前陣子,明明常常作的scone 只要10分鐘左右,卻烤到半個小時, 裡面的麵團是生的,表皮卻已經黑了 所以當下就決定把我用了快十年的便宜牌烤箱換掉 這個新歡是烘王HW-5899 就是可以轉那的款,我順便買了一台溫度計 想來要調整一下溫度 在烤鳳梨時,我是把溫度計放旁邊 可是,日後我放蛋榚模進入,溫度計要放那?? 可以吊在裡面嗎?? 還是我的用法是錯的,其實溫度計要放在烤箱外面???? @.@ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.37.97.209

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放心裡... 因為食譜書的溫度大多是專業烤箱用的溫度
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家用烤箱和專業烤箱有許多不同之處... 不用溫度計會較好
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像你烤到外黑內生,就可能代表沒關心烤的狀況,只看溫度
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不用溫度計,專心看烤的過程,隨時調溫度高低,就可避免黑~
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通常家用烤箱烤黑烤不熟,多是太在乎書上(溫度計)的溫度
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每台烤箱都不同, 但食譜上的溫度永遠只有一個....
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文章代碼(AID): #1CgrHlWb (baking)
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