[問題] 大家用的蛋糕刀麵包刀的刀刃大概多長?

看板baking (烘培)作者 (唉唷胃呀( ̄y▽ ̄)╭)時間15年前 (2010/10/07 21:00), 編輯推噓3(3011)
留言14則, 4人參與, 最新討論串1/1
目前用的刀子刀刃大概只有20公分,橫剖6吋蛋糕算是堪用 但是因為久經各式摧殘,上頭的細小鋸齒都快沒了 就有了買新刀的打算 主要的需求就是分割蛋糕跟軟式麵包 目前有點想買 三能的SN4816 35cm細齒鋸刀(黑塑膠柄) 材質:高碳不銹鋼 總長490刃長350 http://www.wxsanneng.com/tw/Product/ProductDetaildj.aspx?ProductID=31 [最下面] 而且重點是報價不貴只要234元 這種全細齒鋸刀適合我的需求嗎?[分割蛋糕跟軟式麵包] 還是說這種刀刃比較適合呢? http://www.yesgogogo.com/upload/client/yesgogogo16998product.jpg
想買刀刃35公分除了喜歡長刀這個原因之外,就是將來想買8吋模 不希望剖蛋糕時綁手綁腳的[主要還是因為喜歡長刀啦XD] 不知道大家大概都是用多長跟哪種刃的刀呢? 先謝謝大家的回應^^~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.118.4.67

10/08 01:29, , 1F
我比較少剖麵包.不過切蛋糕用沒齒的西點刀會比較漂亮.切面比
10/08 01:29, 1F

10/08 01:29, , 2F
較完整.蛋糕也不會被切的一直掉屑屑
10/08 01:29, 2F

10/08 11:39, , 3F
我的是雙人牌 http://ppt.cc/2mc4 我喜歡硬一點的刀.^^
10/08 11:39, 3F

10/08 11:41, , 4F
切蛋糕時比較不容易歪,切碎巧克力時也很好用..
10/08 11:41, 4F

10/08 14:28, , 5F
麵包類的要麵包刀(鋸齒狀),蛋糕也能用,但會有削削
10/08 14:28, 5F

10/08 14:28, , 6F
蛋糕要切的漂亮沒屑屑,要用沒鋸齒狀的刀
10/08 14:28, 6F

10/08 14:29, , 7F
另外常做蛋糕裝飾就來個~蛋糕分割器會不會比較方便?
10/08 14:29, 7F

10/08 19:08, , 8F
我覺得蛋糕分割器沒西點刀來的實用.比較偏向是給新手用的
10/08 19:08, 8F

10/08 23:06, , 9F
蛋糕分割器我只有在中央工廠用過..適合大量製作用的..
10/08 23:06, 9F

10/08 23:06, , 10F
話說他們連打發鮮奶油都有專門的機器.
10/08 23:06, 10F

10/08 23:07, , 11F
只要把鮮奶油放進去,他會直接打空氣進去.還可以調整硬度
10/08 23:07, 11F

10/09 00:23, , 12F
完全沒齒的呀?我現在用的就是小細齒,切蛋糕也不會掉屑
10/09 00:23, 12F

10/09 00:24, , 13F
切割器一個上千,我有自製小工具,可以讓蛋糕片厚度差
10/09 00:24, 13F

10/09 00:25, , 14F
不多,所以就不考慮切割器了 謝謝各位的回應^^
10/09 00:25, 14F
文章代碼(AID): #1ChSIBbN (baking)
文章代碼(AID): #1ChSIBbN (baking)