[餅乾] 地瓜栗子餅乾+芋頭番薯栗子餅乾
參考 drizzlelin
網址 http://www.wretch.cc/blog/drizzlelin/9643979
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改過的食譜
有圖有文安靜網誌版http://wwwater17.pixnet.net/blog/post/771518
材料如下:
地瓜/芋頭番薯 250g
無鹽奶油 100g (安佳一條)
白砂糖 90g (可自行調整為半糖 45g)
蛋黃 x2
中筋麵粉 250g
栗子 隨意
乳瑪琳 適量
做法:
1. 地瓜去皮蒸熟壓泥備用 (以下地瓜可自行以芋頭番薯取代)
2. 麵粉過篩備用
3.熱鍋後，加入適量乳瑪琳，放入切碎栗子果肉加熱後備用
栗子加熱熱有香氣，and 希望有奶香
4.取出蛋黃+白砂糖混合均勻 (不用打發<-原po有打發)
5.將麵粉及奶油分數次放入 <3> 混合均勻，再放入 地瓜 及 栗子
6.變成大陀麵團，還是麵團時 慘不忍賭的醜
7.將麵團在保鮮膜上桿成想要的厚度後，放入冷藏約20-30分
8.冷藏後，可開始做形狀，
(我地瓜口味很厚，用刀切方形，另外芋頭番薯薄，我用杯蓋做圓形的)
9.烤盤放上料理紙後，開始烤囉
10.上下火180度，第一次烤20分鐘 翻面後第二次20分鐘
(原po強調低溫，可是我的厚度好像是超厚，烤久一點)
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※ 編輯: W3837 來自: 60.249.97.192 (10/18 15:54)
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