[餅乾] 玩蛋捲機~新手也可以自己手工作蛋捲

看板baking (烘培)作者S951926 (小郭)時間15年前 (2010/10/21 18:31)推噓4(4推 0噓 2→)

留言6則, 5人參與討論串1/1

九月初團購蛋捲機十月初貨終於寄到，不知道是不是等太久..喪失原本的熱情收到貨後一直原封不動躺著　XD 今天終於拿出來試一試了！上網查了一下配方與步驟，趁著熱情未退，趕緊買來材料來動手！可千萬別小看小小一台的蛋捲機..... 小歸小呀 !!!熱度卻十足已經戴上烘焙手套了!!電熱版還是很燙　＞＂＜捲這蛋捲真的是手腳要快剛開始真的有些給它手忙腳亂說我是拿吃飯那種韓國鐵筷一支壓住、一支捲剛開始一定會捲不好，還會像喇叭形狀的!! 幾次之後就比較得心應手在烤的時候真的滿間的奶油咖啡香一烤出來家人就搶著吃這蛋捲機雖然好，不過每次一烤，等燈熄滅幾乎要一分鐘之久，玩到後來，還會覺得累，索性，不想捲就整片烤出來的花紋也很美 XD 而且兩片夾一起，中間抹上吉尼亞花生醬吃來感覺好像在吃法蘭酥一樣另外，我發現除了咖啡、原味(雞蛋)較有原香氣外我用天仁抹茶粉照原食譜加2、3小匙並未感覺到抹茶香，也不像外面所賣的抹茶蛋捲那麼嫩綠如果再加多一點抹茶粉，味道就變得很苦相對來說杏仁蛋捲也是我已用了好多湯匙的御廚杏仁粉可是還是一點杏仁味都沒有這下我終於了解，外面賣的那些加了香精、色素的目的了!!! 把做好的蛋捲裝在密封盒夾鏈袋，準備送姨媽、表姐、嫂... 吃過的人都說比外面賣得還要好吃！蛋捲材料： (原味)奶油100g 砂糖100g 3顆蛋低筋麵粉40g 中筋麵粉50g 鹽少許.. 黑芝麻(約做6-70條) 咖啡口味：將咖啡粉2-3t+1/3碗熱水沖泡加入原味麵糊 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.41.121.201