[問題] 關於法式海綿蛋糕的問題
想問問大家~
我最近才開始看書學做蛋糕
前幾天照著書上食譜烤法式海綿蛋糕
結果烤出來扁扁乾乾的
吃起來還有點硬
請問一下是蛋白打的沒有很發還是烤太久嗎?
一定要用電動攪拌器嗎?
謝謝大家^^Orz
ps.配方的書在家裡~想先問問看是不是有大方向做錯甚麼~
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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