[問題] 巧克力蛋糕的夾層
因為同事的生日要到了，想做一個生日蛋糕送給她
蛋糕體的配方是參考http://0rz.tw/A2s9I 但有做些微調整@@
因為我是四吋模，所以量改少…
蛋2顆、糖45g（想說不要太甜@@）、低粉47g
可可粉一大匙、小蘇打粉1/4t、（融化）苦甜巧克力15g
加巧克力是因為網誌上寫蛋糕偏乾…加上很多巧克力蛋糕都有加巧克力XD
一來加點油脂讓蛋糕不那麼乾（雖然我烤出來還是有點乾T^T）
二來加巧克力會比只用可可粉來得香>/////<
出來的成果我是覺得…糖可以加到50g，巧克力可以用30~40g
（只加15g有加跟沒加一樣XDDD）
＝＝＝＝＝＝＝＝以上是廢話…（囧rz）＝＝＝＝＝＝＝＝
我現在的問題是…蛋糕分成上下兩塊，中間的夾層想用藍莓果醬
是可以直接塗在中間就好了嗎？還是打些鮮奶油拌一起來做夾層？
最外面想用甘納許淋面，在淋上甘納許之前可以用
打發鮮奶油＋巧克力（有點像巧克力慕斯？）先塗一層再淋嗎？
（因為急著看蛋糕烤起來怎麼樣所以脫模脫的有點醜…QQ）
或者是有什麼更好的建議呢？
謝謝烘焙板的大家>///////<
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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