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[問題] 關於起司蛋糕所用的cheese

看板baking (烘培)作者 (蔚藍的天)時間15年前 (2010/11/08 13:01), 編輯推噓4(4推 0噓 6→)
留言10則, 4人參與, 最新討論串1/1
自己也是起司蛋糕的愛好者 爬了板上很多關於起司蛋糕的食譜 有一點一問想請教眾家高手 製作起司蛋糕所用的起司(cream cheese) 看圖片的外型是不是就是我們塗在麵包上的cream cheese 還是有另一種塊狀的cheese....?? 一般我們買到的塊狀黃色的各種起司(帕馬森....) 也一樣可以適合作起司蛋糕嗎?? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 203.66.222.12
推
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買塊狀的就好 盒狀的是抹醬 至於其他的...如果你吃得
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下去~就放手去試試看吧
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通常都是用新鮮起司 不過你高興用青霉.羊奶.洗淨也行
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推
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其實在國外，盒狀的CREAM CHEESE也可以烤蛋糕的
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是可以啊~只是同時有塊狀跟抹醬可選的話~沒有必要特地
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買抹醬回來烤 除非抹醬才是正用,烤蛋糕才是次要用途XD
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推
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乳酪蛋糕多半用軟質的乳酪比較適合，帕馬森屬硬質乳
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酪，可以用來增添風味。
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推
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不然原PO可以說一下買的是是哪一種cheese 我這裡有
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11/08 16:32, , 10F
cheese的用書 可以幫你查一下總類以及用途.搭配酒類
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