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[問題] 關於馬卡龍....

看板baking (烘培)作者 (貓腳浴缸)時間15年前 (2010/11/22 21:59), 編輯推噓1(1推 0噓 2→)
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想請教板大一些關於馬卡龍的問題.... 我是在Carol的網站看到馬卡龍的作法~ http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=46815&prev=47044&next=46765 ↑不知道可不可以附連結... 很幸運!第一次做原味就成功了~ 但是...接下來想要嘗試抹茶口味跟巧克力口味 跟減糖(因為太甜了XD)~就失敗了... 烤出來表皮不那麼脆了...裙子也不見了>"< 但裡面還是Q軟.... 是我抹茶粉跟巧克力加太多嗎... 還是我糖減太多?? 我家阿閃喜歡吃~好想要成功阿~!!!(打滾 還是我應該全部做原味ˊˇˋ? 拜託各位大大~可以跟我分享一些經驗嗎.... 非常感謝>"< -- 私は病気になった... http://www.wretch.cc/album/bepassional -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.45.224.47
推
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糖吧，糖不要減太多，因為糖是形成硬殼的要素之一。
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人家點名要請教板大啊 XD
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好!我晚上再來試試看!!謝謝!>///<
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