[問題] 做出來的戚風口感不佳

看板baking (烘培)作者 (唔唔)時間15年前 (2010/11/26 10:19), 編輯推噓1(102)
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請問各位專家們 如果做出來的戚風蛋糕口感有點太紮實了(或說 有一點點黏...?) 這樣可能是什麼原因呢? 順帶一提 蛋糕體形狀看起來還不錯 底部頂部側邊無凸起 凹陷 斷面也沒有大氣泡 但就是吃起來不是很喜歡~"~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.112.6.56

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配方?你用哪種油?
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葡萄籽油...
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可能是沒拌好,有消泡沈澱,也可能是沒烤熟。
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文章代碼(AID): #1Cxnb75- (baking)
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