PTT美食旅遊區 / baking (烘培)

[問題] 薑餅屋黏合的糖霜

看板baking (烘培)作者zzzzc (zzzzc)時間15年前 (2010/12/14 12:11)推噓1(1推 0噓 2→)

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第一次做薑餅屋想請教大家如何調製糖霜烘培屋教說義大利蛋白霜30克水120克糖粉600克上網查的資料是水30克糖粉200克請問烘培屋教的比例可以黏住餅乾嗎? 若提前兩天製作糖霜冰冷藏可以嗎? 先謝謝大家的解答 ※ 編輯: zzzzc 來自: 59.117.5.141 (12/14 12:31)

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