[蛋糕] 抹茶紅豆戚風聖誕樹
無音樂有圖網誌版:
http://www.wretch.cc/blog/yihandogs/13325521
參考Sasha大大食譜:http://sashababie.pixnet.net/blog/post/27904796
再稍微改變一些
*材料
蛋黃 5 個
糖 20g
橄欖油 80ml
牛奶 80ml
熱水 15ml
抹茶粉 10g
低粉 110g
蛋白 5 個
糖 70g
蜜紅豆 隨意
*做法
烤箱預熱至 170°C
植物油與牛奶至 60°C 左右，抹茶粉加入 15ml 熱水中拌勻。
蛋黃打散後，與 20g 糖打至淺黃色，加入抹茶液、油，與豆漿，拌勻，篩入低粉後輕輕
攪拌至
麵糊無顆粒為止。
蛋白打散，70g 糖分3次加打至乾性發泡。
取 1/3 蛋白霜加入蛋黃麵糊中，攪拌均勻，再倒入打蛋白霜的大盆中，拌勻麵糊，避免
過度攪拌。
蛋糕糊倒入 8" 圓型烤模中，170°C 先烤 20 mins，蓋上鋁箔再烤30 mins。
先將蛋糕分層
再切有漸層大小的多角形(隨意)
按大小順序堆疊
中間插上竹籤(固定)
把事先烤好的星形餅乾擺上即完成
祝大家聖誕快樂XDD
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.112.193.210
推
12/25 23:55, , 1F
12/25 23:55, 1F
推
12/26 01:53, , 2F
12/26 01:53, 2F
→
12/26 08:51, , 3F
12/26 08:51, 3F
推
12/26 10:00, , 4F
12/26 10:00, 4F
→
12/26 10:07, , 5F
12/26 10:07, 5F
→
12/26 23:34, , 6F
12/26 23:34, 6F
推
12/29 13:15, , 7F
12/29 13:15, 7F
→
12/29 13:16, , 8F
12/29 13:16, 8F
→
12/29 20:28, , 9F
12/29 20:28, 9F
→
12/29 20:29, , 10F
12/29 20:29, 10F
推
01/10 21:47, , 11F
01/10 21:47, 11F
baking 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章