[洽特] 回烤麵包&蛋糕的方法

看板baking (烘培)作者Vitorissa (夏天終於要過去了)時間15年前 (2010/12/30 23:37)推噓2(2推 0噓 0→)

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會想出這個方法，只是不想為了烤冷凍的法國麵包，再買一台小烤箱。一開始是因為去山上跟lifelover學做法國麵包，帶回來相當多的麵包，可是我們只有兩個人，勢必有些要冰起來，但是沒有烤箱的我，用微波爐怎麼樣都會變成超脆的，是連裡面都會脆脆的，正在苦思該怎麼辦時，又逛到了lifelover的網誌，有一篇是用鍋子+平底鍋+蒸氣熨斗就可以烤麵包，我想我只是要烤的熱熱的，應該可以如法炮製，但是我沒這麼瘋狂，所以就動了大同電鍋的主意! 步驟: 1.不加水，也不用內鍋，直接按煮飯。 2.跳起來後，隨便加一點水，然後馬上蓋起來。 3.等一下下後，把麵包直接放到外鍋，記得要放在沒有水的地方喔! 4.再按煮飯的鍵，如果按不下去就再等一下下。 5.跳起來就ok啦~ 已試過法國麵包，還有costco的瑪芬~~~ 不會像一般放在碗裡或盤子裡加熱時，底部會濕濕的，反而會脆脆的唷! 歡迎大家試試^_^ 希望有幫到像我一樣，少數沒有烤箱的人! -- 每一張照片，每一篇文章的增加，都代表我的生活又更豐富更精彩了! http://vitorissa.pixnet.net/blog/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.45.175.72