[問題] 手指餅乾的口感？
我的配方是：
蛋白兩顆，加５２g糖打到硬性發泡，
蛋黃兩顆，加２８g糖打到變大膨脹，
低筋麵粉104g
烤前灑上糖粉。
打得很簡陋，其實我主要是想問，作提拉米蘇的手指餅乾應該要是什麼口感呢？
因為我沒吃過，又憑著印象想，市售的手指餅乾都是脆硬的，
所以我就把我的手指餅乾烤得稍微久一點，吃起來酥酥脆脆的很好吃／／／
（我也吃過烤十分鐘多的，吃起來很軟又甜味重，並沒有很喜歡）
不過重點在提拉米蘇，所以我想問，烤得稍微脆了點的話，
會不會跟提拉米蘇不合？提拉米蘇所用的手指餅乾該是硬的還是軟的呢？
還是酒沾多一點就決定掉一切問題？
如果會不合的話我就另外烤海綿蛋糕，把餅乾吃掉XD
謝謝大家的回答。
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