[蛋糕] 電鍋巧克力蛋糕

看板baking (烘培)作者elephantdog (大象狗兒)時間15年前 (2011/01/20 02:39)推噓2(2推 0噓 0→)

留言2則, 2人參與討論串1/1

這次要分享給大家的是不需要烤箱的點心! 非常簡單!! =========================================================== 有圖好讀網誌版http://www.wretch.cc/blog/sweetwriter/34565034 因為忙著準備考試荒廢了許久，真是難過。所以一考完試就迫不及待的想來做做我親愛的點心了! 但就在我正在想要做什麼的同時，我想到我的烤箱因為門邊脫落，被拿去維修了 = = 於是，我上網搜尋了些不需要烤箱的點心，就看到了這個用電鍋做蛋糕! 而且材料和做法簡單極了，此時不做更待何時! [電鍋巧克力蛋糕] 。製作開始。材料：雞蛋2顆(約100g)、細砂糖100g、低筋麵粉85g、植物油25g(或是奶油25g融化)、黑巧克力25g (可以看到，材料非常的簡單，有在做點心的人一定都具備這些材料。) 製作過程： <1.>先將奶油及巧克力混合，隔水加熱至融化。 (此步驟若是用植物油的人，只要融化巧克力即可!) <2.>將細砂糖加入雞蛋中。 <3.>用打蛋器將雞蛋及細砂糖混合物打發。 <4.>打發狀況約至拉起來有約一公分不會落下即可。 <5.>將麵粉篩入打發的雞蛋中。 <6.>拌均勻。 <7.>將融化的奶油及巧克力加入。 (此部分注意融化的奶油及巧克力不可太熱，約掌心溫度即可!) <8.>再一次拌均勻。 <9.>倒入電鍋的內鍋中，將鋁箔紙覆蓋住以免水蒸氣跑進去，放入電鍋，加約1杯半的水(時間約是40分鐘)，蓋上蓋子按下開關等他跳起來即可! 註： <1.>此分量為小電鍋的分量，若是一般家庭的電鍋大小，材料則需要2倍! <2.>這個蛋糕應該算是用電鍋"蒸"的蛋糕，比較沒有焦的問題，　　但是太放太久的話，鋁箔紙的蒸氣會掉回蛋糕裡，蛋糕的口感就會濕濕的比較不好吃! 所以可以在上面戳一點點小孔或是即時將他拿出並把鋁箔紙拿下。 <3.>這款蛋糕真的是超級方便! 我是直接拿電鍋的內鍋做完所有的步驟，連鍋都不用換，對於不喜歡洗碗盤的人真的是很好的一個選擇!XD <4.>蛋糕要拿出來脫模時也相當的簡單，只要用刮到在邊邊刮一圈，再倒扣下來! 蛋糕就會自己掉下來囉!! <5.>當初找到的連結是做原味的蛋糕，想要做原味的大家，只要拿掉巧克力就好了，其餘的部分都不變，當初的連結有影片教學，但我現在怎麼找都找不到了... 所以有興趣的人可以上網找一下"電鍋點心蛋糕"，慢慢找應該會找的到~ 心得：。這又是一個超簡單的蛋糕，也是一次就成功! 而且味道也超好吃!!! 不愛吃甜食的朋友可以做原味的，少放點糖! 一樣好吃唷! 。等我的烤箱回來就可以來做上次想做很久的砂糖茶點餅乾了!烤箱你快快好! 希望大家會喜歡! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.24.79.206