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[問題] 有人會做這個叫bordeaux的小餅乾嗎

看板baking (烘培)作者 (It had to be you)時間15年前 (2011/01/29 18:30), 編輯推噓3(3推 0噓 11→)
留言14則, 4人參與, 最新討論串1/1
http://www.pepperidgefarm.com/ProductDetail.aspx?catID=726 它長這樣，這個牌子在台灣也有賣，不過，台灣不知道有沒有這個 叫bordeaux的口味，我在美國吃到的，不算厚的餅乾，約在0.4cm 的厚度左右，脆脆的，表面有點粗粗的感覺，然後吃起來又帶點香草 和淡淡的焦糖香，滿好吃的，一開始咬下去的口感也是有點粗粗砂砂 的，一片接一片，停不住啊～ 美國這個平時一包也是要賣到3塊多美，就算有打折也是2塊多，所以 想說要自己做，但是找了一下沒有餅乾吃什麼bordeaux的，冏 所以想說不知道它是不是有其他名字，或有高手版友也許知道怎麼 樣可以做出來XD 先謝謝大家囉～:) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 70.246.25.92
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蠻有趣的公司 餅乾大都用地名來命名
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推
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參考以下的網站 不過要做到完全複製應該是不太可能
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千萬不要買這家的布朗尼軟餅乾,除非你很愛超死甜的那
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種東西 e.g. COSTCO的巧克力MUFFIN
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謝謝，不過你給的那個我有看過，但都沒成品圖，我根本不
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敢試，特別是美國人的配方XD，怕太軟或太甜或太怪
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推
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怕太甜減糖就好，通常我打七折，口味很輕淡的打個對
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折就好。剛好相反，美國食譜只要調整甜度，做出來都
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滿不錯的。
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餅乾只要留意描述有沒有chewy, sticky等字眼，這種才
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會做出軟軟QQ的餅乾，我心目中的王道啊XD
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如果想做脆的餅乾，就要找crunchy, crispy字眼
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