[餅乾] 超級簡單杏仁脆片
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之前做了麵包有點讓我心力交瘁，所以我決定重回可愛的甜點懷抱XDDDDD
食譜參考－這些大廚教我做的菜：理論廚師的實驗廚房
材料(成品－約30~40片餅乾)
糖粉100克
高筋麵粉40克
無鹽奶油45克
杏仁片180克
蛋白2個
全蛋1顆
香草精2cc
鹽1小撮
器具：
攪拌盆(或是大一點的容器)、叉子、烤盤紙
步驟：
1.融化奶油：將奶油融化並放涼備用
＊同時可以預熱烤箱到190度
2.乾材料混合：在攪拌盆中放入糖粉、高筋麵粉先用叉子攪和均勻，再加入杏仁片攪拌均
勻，使每片杏仁片都沾得到粉
3.蛋液：在一容器內把蛋白、蛋、香草精和鹽混合均勻
4.麵糊：將攪拌好的蛋液倒入杏仁麵粉混合物中攪拌到粉消失，再倒入已經放涼（至少是
不燙）的奶油並攪拌均勻
5.烘烤：挖一勺攪拌好的麵糊薄薄的鋪在烤焙紙上，大小依自己喜好就可以了，進烤箱放
上層烤約10分鐘到表層金黃即可出爐放涼
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