[餅乾] 簡易 杏仁瓦片
餅乾完成時才想到要拍照
就只附上完成圖囉
http://0rz.tw/Bp7Bv
杏仁瓦片因人而異可準備不同食材
我綜合了大家的食材
今天自己做了一次嘗試
挺成功的唷~ ^^
接下來我要分享一下我的材料囉！
---杏仁瓦片---
【材料】
蛋白 * 2顆
細砂糖 * 50 g (成品的甜度大家都覺得剛剛好)
鹽 * 一小搓 (可加可不加，這次我有加一小匙)
杏仁片 * 100 g (我覺得有點多，可以少個20g搭配麵糊比較剛剛好)
橄欖油 * 一湯匙 (主要是代替奶油)
低筋麵粉 * 50 g
【作法】
1.所有的材料秤量好後，麵粉跟砂糖過篩
2.將過篩好後的麵粉和砂糖及鹽還有橄欖油倒進蛋白裡，攪拌均勻
3.最後再倒入杏仁片攪拌，要小心不要將杏仁片攪破了
4.將完成的半成品放進冰箱醒置30分鐘中
5.用湯匙挖一匙在烤盤紙上，用叉子將麵糊撲平(不要太厚)
※杏仁片不要重疊，不然容易烤不熟
6.放進已經預熱150度的烤箱裡，烤個15-20分鐘左右
7.一出爐時，如果想要讓它有彎曲的型狀，可以放在玻璃杯定型
8.放涼的杏仁瓦片要趕快放進密封盒裡，保持脆度
註:
杏仁片也可以用南瓜子,葵瓜子,杏仁粒代替唷！
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