[問題] 怎麼消耗蜂蜜、鮮奶油、果乾、柑橘...

看板baking (烘培)作者mitiyiyi (米提)時間15年前 (2011/02/14 21:06)推噓1(1推 0噓 16→)

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昨天嘗試第一次做了提拉米蘇，大成功！XDDD 不過鮮奶油是一大問題，下次可能會考慮使用沒有鮮奶油與沒有生蛋的提拉米蘇版本。用不完的咖啡甜酒，後來又打發了一些鮮奶油調和，做成了咖啡慕斯蛋糕！:P 自己囤積的食材有... 鮮奶油蜂蜜們... 好時無糖可可粉 (自己泡可可來喝用的。) 濃縮咖啡粉白蘭地蔓越莓果乾櫻桃巧克力吃不完的爸爸愛心橘子-海梨長輩送的冠軍茶蜜香紅茶茶葉砂糖 # 乳酪蛋糕馬士卡邦起司一半，打算加入30g砂糖、兩顆雞蛋，再混入白蘭地泡的蔓越莓果乾，攪一攪拿去烤做起司蛋糕！明天會試試看，不曉得用馬士卡邦起司會不會比較不香，我是蠻喜歡這起司的。 # 蜂蜜燕麥蔓越莓餅乾我有一大堆的蜂蜜，家人與男友都送我蜂蜜，想讓我飲用的。目前只想到可以做成蜂蜜+桂格大燕麥+糖+低粉+蔓越莓果乾做蜂蜜燕麥餅乾。 # 蜂蜜比斯吉直覺想到這個，看到還有司康的簡易食譜，不曉得做成這樣會不會放比較久。 # 奶油培根義大利麵鮮奶油+ 培根 + 洋蔥 + 義大利麵 + 雞蛋 + 胡椒鹽 + 義式香料，大概想到的組合是這樣。以前常做義大利麵，不過白醬是用奶油與奶粉水來做的，這次想要消耗鮮奶油。 # 奶油青醬雞肉義大利麵類似和上面一樣的想法，因為打算在3/14做菜給男友吃。到時候買鮮奶油又是一場消耗戰，目前想到的想法超單純... 做兩道義大利麵，一道是奶油培根筆管麵、另一道是奶油青醬雞肉寬扁麵。然後做玉米濃湯，一樣也是玉米+鮮奶油+洋蔥+火腿+雞蛋...等的簡單食譜。最後的甜點是提拉米蘇或焦糖烤布蕾，嗯！原來平常在餐廳吃的套餐這麼胖。 # 烤布蕾 # 鮮奶酪 - 我愛鮮奶酪，所以再考慮用這個來消耗。 # 冰淇淋 - 這個似乎比較可以保存的比較久。 # 乳霜紅茶 - 因為有蜜香紅茶的茶葉，加上鮮奶油是不是就是乳霜紅茶呢？蜂蜜與蔓越莓果乾、蜜香紅茶似乎用武之地不多，還有無糖可可粉。有想過伯爵茶的食譜拿來用蜜香紅茶做，或者是學Cold stone做個茶類冰淇淋。請問大家有沒有推薦的食譜呢！？或者是怎麼樣消耗蜂蜜？我把鮮奶油與咖啡甜酒調和，加入少許糖時，發現味道與糖村的咖啡牛軋糖很近。再加上哪些材料可以變成牛軋糖嗎？有人說用蜂蜜也可以做成牛軋糖，有人有這樣的食譜嗎？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.112.218.10 ※ 編輯: mitiyiyi 來自: 140.112.218.10 (02/14 21:15)

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