[點心] 京名物生八橋・日式甜點

看板baking (烘培)作者Rukawakaede (流川小安)時間15年前 (2011/02/22 11:37)推噓4(4推 0噓 0→)

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※ [本文轉錄自 cookclub 看板 #1DOoyq8q ] 作者: Rukawakaede (流川小安) 看板: cookclub 標題: [食譜] 京名物生八橋・日式甜點時間: Tue Feb 22 11:36:15 2011 圖文網誌：http://www.wretch.cc/blog/kendogirl/15562368 生八橋大概是最有名也是最令人不屑的京都伴手禮大家都會一邊是吃一邊說：這到底有什麼特別的但還是會買個幾盒回國送人但老實說也沒有多難吃只是覺得沒有京都的特色罷了雖然常常去京都，但實在不會花錢買想吃的時候就叫來玩的朋友買幾盒我就可以盡情試吃就快要被遣返回台了本來近在咫尺的味道就快要離我千里之外了忽然才覺得似乎很難再吃到生八橋便搜尋一下做法，發現沒有想像中困難材料：白玉粉 30g 上新粉 60g 砂糖 60g 肉桂粉一小匙紅豆餡 60g 黃豆粉+肉桂粉適量 1. 將粉類肉桂粉砂糖用水拌勻，放進微波爐微波一分鐘，取出後攪拌均勻再放入微波爐微波30秒 2. 微波好的粉糰取出後不停攪拌直到硬度、光澤出現，大約需攪拌兩~三分鐘 3. 扮好的粉糰放在鋪滿黃豆粉，肉桂粉的平台上，稍微放涼後就用擀麵棍推開 4. 擀好的八橋切成正方形，中間包入紅豆餡就完成了 5. 剩下的生八橋可以切成長條狀直接食用內餡跟外皮都可以依個人喜好調味，抹茶外皮或是芝麻內餡都是基本款去過京都的人應該不陌生，因為鐵定瘋狂試吃過生八橋也許不是什麼了不起的和果子但是它卻是代表京都的名物以後當我又想起這裡做個生八橋，彷彿我又可以回到京都說走就走的美好時光 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 126.108.100.11 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 126.108.100.11

[點心] 京名物 生八橋・日式甜點

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