[問題] 糕粉可以拿來做什麼糕點?

看板baking (烘培)作者 (秋仔)時間15年前 (2011/02/24 12:03), 編輯推噓0(005)
留言5則, 1人參與, 最新討論串1/1
過年前我跟我媽心血來潮 去材料行買了棗泥核桃糕的材料 做完後其中的糕粉剩下好多 棗泥核桃糕只用掉其中的1/6 大概還有500克的糕粉放著不知道要做什麼 上網查詢了一下 都只搜尋到發糕之類的東西 可是我媽說發糕不好吃 家裡的人好像也都沒興趣 所以來請教一下糕粉還可以做什麼呢? 還是可以做蛋糕的時候取代麵粉之類的? 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.39.138.6

02/24 12:49, , 1F
糕粉應該是熟的糯米粉或是蓬萊米粉吧
02/24 12:49, 1F

02/24 12:50, , 2F
可以拿來作成冰皮月餅、雪梅娘或是大福之類的皮
02/24 12:50, 2F

02/24 12:50, , 3F
他已經是熟粉了,拿來做發糕反而不太適合
02/24 12:50, 3F

02/24 12:53, , 4F
做老婆餅的餡也很不錯
02/24 12:53, 4F

02/24 12:54, , 5F
糕粉一加水就會變得很黏,應該很難取代麵粉做蛋糕
02/24 12:54, 5F
謝謝提供 我來試試看老婆餅 大福我可能要來找一下食譜 ※ 編輯: walkingmoon 來自: 114.39.138.6 (02/24 14:31)
文章代碼(AID): #1DPTYD2h (baking)
文章代碼(AID): #1DPTYD2h (baking)