[問題] 馬卡龍草莓口味
第一次做馬卡龍變成餅乾
第二次不死心又做了一次
巧克力口味大成功
在這邊稍微提一下好了
我發現剛做好的馬卡龍反而不是哪麼好吃（４７分
隔了幾天之後反而大變身
變的出奇的還可以（７０分
因為我本人沒有很愛吃所以分數沒給很高
不過口感怎麼會差那麼多
口味也比較和諧 不像第一次吃那麼詭異
有人跟我一樣覺得嗎？
為什麼會這樣阿
以上不是正題ＸＤ
其實是我姑姑直說好吃之後我才覺得奇怪
吃了一顆才驚為天人 讓我覺得有再做的價值
於是就問了小表弟想吃什麼口味
草莓口味！！一開始真的沒頭緒
因為巧克力是直接用可可粉下去拌的
因為我不太想用色膏也不想買草莓口味的香料
在一陣的討論下
我們有一個方法就是把新鮮草莓打成泥
把果肉的部份和汁的部份濾開
再把果肉的部份拿去烘乾再拿去拌再蛋白裡當色素（應該是用烤箱烤乾
因為聽說馬卡龍的蛋白不能碰水
汁的部份拿去煮糖漿做成義大利蛋白霜
有人這樣做過嗎？
這樣可不可行阿
如果不行那就只能考慮色膏香料了ＱＱ
－－－－－－更新一下－－－－－－
不死心的我 看東看西
終於看到一個很棒的方法
是周老師分享的http://blog.yam.com/homeeconomics/article/12709186
他是把新鮮水果打成泥 然後放進冰箱吸水
我真呆 只會用這招挽救太濕的蛋糕卻沒想到另一招（冏ｒｚ
周老師真是太棒了
希望對大家有幫助嚕！
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