[蛋糕][Pound Cake] 我很醜,可是我很好吃

看板baking (烘培)作者renewangtw (renewangtw)時間15年前 (2011/03/02 15:39)推噓2(2推 0噓 0→)

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雖然沒有盡到貢獻食譜的力量,但是還是請大家多多指教囉~ :D 圖文網誌版: http://renewangtw.blogspot.com/2011/02/pound-cake.html 在小說巧克力情人中，身為么女的蒂塔將不能與心愛的人廝守的憂傷愁苦，化為成串的淚珠傾注在宴客的食物中，而當天的客人在享用蒂塔用悲傷的心情烹煮的食物時，不禁也都感受蒂塔的淒苦，而流下了感傷的眼淚。善於將心情烹飪成美食的蒂塔，若是抱著睡意烘培蛋糕，或許會造成不能挽回的悲劇吧。雖然不是蒂塔，但在松露玫瑰的網誌介紹下，一時衝動買下了"大師糕點"。而讓家人知道自己要開始烘培的決心，就是一大早被挖起來，(帶著朦朧睡意)準備早先承諾要做的磅蛋糕。磅蛋糕 (pound cake) 的名字取自於必須以1:1:1:1的比例來調配麵粉，奶油，蛋和糖。就是這樣，主要的原料們，誰也不搶戲地擔任磅蛋糕裡的元素，恰如其分的滋養蛋糕裡的風味。和電影"美味關係"(Julie & Julia)裡不盡相同的是，我無法感受大師的親臨指導，反而迷失在經過翻譯過後的大師食譜中。大師簡短的食譜中，出現了有如在意識流小說的句子，"將蛋白和一撮鹽打成非常立角狀的蛋白霜"。雖然不知道，我的蛋白霜是不是符合大師筆下"非常立角狀"的標準。總之，可能在"好像有點立角狀"境界的蛋白霜，並沒有讓我的第一個磅蛋糕失敗。在邊量著糖的重量，邊懷疑大師可能是螞蟻轉世，手忙腳亂地把麵糊團送進了烤箱。接著就讓奶油和著烘培的香氣，滿溢著整個廚房，這樣的幸福，即使未曾嘗過一口蛋糕的家中小狗，Oreo，也忍不住在廚房流連。抱著朦朧睡意完成的蛋糕，果然被烤箱裹上了夏日曬傷般的印記，成為了有點其貌不揚，帶著古銅色皮膚的磅蛋糕。至於重要的口味的評價，則分為常青組和壯年組，兩組意見: 常青組裡的媽媽: (拿起蛋糕) 啊~好像發糕喔!(咬了一口)好吃,可是有點甜! 常青組裡的爸爸: 嗯嗯嗯嗯....(忙著享用蛋糕而不能發表意見) 壯年組裡的哥哥:不會呀!一點都不甜!(說著就再拿了第二塊) 壯年組裡的妹妹:好像有點甜...(說完又繼續拿了第二塊) 寵物組的 Oreo 因為不能參與品嘗，只好在家中地板上努力尋找蛋糕屑。總之，我的第一個磅蛋糕，有著"我很醜,可是我很好吃"的心聲，就像所有想要帶給享用的人幸福感覺的蛋糕，雖然不完美，但是這樣誠摯地希望著。 -- 歡迎到我的blog(粗枝大葉)坐坐: http://renewangtw.blogspot.com/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 203.196.98.32