[問題] pure cream?

看板baking (烘培)作者 (Caca)時間14年前 (2011/05/29 23:37), 編輯推噓0(003)
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已爬文~也辜勾過~ 不曉得pure cream中文是什麼呢? 我估溝圖片都是一盒東西~看起來包裝有點像馬斯卡彭cheese那樣~ 上面就印著pure cream~ 但是我沒找到他實際上質地上比較偏向什麼~ 因為我在看食譜 有個cupcake的食譜中是寫要pure cream(看起來是這個recipe的主要的油脂成份 不曉得用奶油是否可以替代?還是是要用鮮奶油替代@@? 麻煩知道的版友告知了~謝謝~^^~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.228.64.21

05/31 00:03, , 1F
澳洲人寫的食譜嗎?在wiki上看到Pure cream: 35–56%
05/31 00:03, 1F

05/31 00:05, , 2F
fat, without artificial thickeners. 用鮮奶油應該
05/31 00:05, 2F

05/31 00:06, , 3F
OK 但是鮮奶油的乳脂率略低一點點[看牌子而定]
05/31 00:06, 3F
對耶~好像是澳洲人的食譜~我孤溝完居然忘了看WIKI... 謝謝XD ※ 編輯: cacabadger 來自: 203.64.247.43 (05/31 09:01)
文章代碼(AID): #1DucWjZP (baking)
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