[洽特] 好醫生烤箱

看板baking (烘培)作者 (不理不理是我無情)時間14年前 (2011/12/26 19:05), 編輯推噓1(1012)
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之前買了好醫生烤箱,準備讓他帶我上天堂可是無奈戚風一直失敗 讓我懷疑他是不是溫度不準,馬上去買了個烤箱溫度計 想請問大家要怎麼量比較正確? 直接放在均勻板上嗎? 我有拿水銀溫度計,放進去150度飆到180-190度(放在均勻板上) 這樣是不是要拿去修理了? 這樣應該不太正常吧(嘆氣 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.44.131.64

12/26 20:24, , 1F
水銀溫度計量高溫誤差會很大吧...
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12/26 22:52, , 2F
J大,我有用你說的那個方法烤,還是沒成功XD我開始懷疑操作
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者的問題 哈哈哈
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12/26 22:56, , 4F
DrG有保固嗎? 如果真的有問題 趕快趁保固期送修吧
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12/26 23:08, , 5F
我剛剛掛了三箭的溫度計發現大約是高個二十度
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12/26 23:10, , 6F
想請問下火的作用是讓蛋糕長高長澎而上火的作用是把蛋糕烤乾
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嗎?
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12/27 23:23, , 8F
下火太強也會有空洞沒錯...
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12/28 00:21, , 9F
這很正常呀~ 烤箱的加熱裝置(鐵管)燒到紅色(超高溫),
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然後熱源才又"分別"傳到均勻板及感應溫度的裝置
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所以烤箱內每個地方的溫度都不同~ 也不可能相同~
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而且理想溫度是ㄧ直線, 但是實際加熱是波浪曲線
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12/29 23:59, , 13F
我也不知道該量哪些地方的溫度才準呀
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文章代碼(AID): #1E-5KKv5 (baking)
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