[問題] 蘋果的選擇
有一位美國老太太曾經教我做蘋果派。
她的做法是使用mcintosh和Granny Smith兩種蘋果。
前者經烘烤後很容易變成糊糊的泥狀，後者則能保留口感。
現在人在台灣，很懷念這樣的蘋果派，想試著做做看。
不過我買的富士蘋果似乎做不出mcintosh的效果。
想請問我該選用什麼樣的蘋果呢?
或者請高手教教我，怎樣才能做出想要的，糊糊的蘋果內餡?
謝謝!
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